Τα chutney τα γνωρίσαμε από την ινδική κουζίνα. Σημαίνει το έντονα καρυκευμένο και πρόκειται για γλυκόξινες σάλτσες και μαρμελάδες που περιέχουν φρούτα ή λαχανικά, μαγειρεμένα με ξίδι και ζάχαρη.
Οι έντονες γεύσεις τους συνοδεύουν σχεδόν τα πάντα. Κρύα ή ζεστά πιάτα, κρέατα, πουλερικά, αλλαντικά, αυγά, λαχανικά ενώ αγαπούν ιδιαίτερα τα τυριά. Εύκολα ταιριάζουν με φρέσκο ψωμί, κριτσίνια ή κράκερς και απογειώνουν τα σάντουιτς και τα τοστ.
Προσθέστε τα στο μαγείρεμα άλλων πιάτων και δώστε την προσωπική σας πινελιά εμπλουτίζοντας τη γεύση τους.