Το Κουμ-κουατ είναι ένα ιδιαίτερο γλυκό. Mε την πρώτη μπουκιά, αισθάνεσαι την έκρηξη γεύσης και καταπληκτικής ευωδιάς στον ουρανίσκο σου. Το  «χρυσό πορτοκάλι» όπως το αποκαλούν οι Μανδαρίνοι στην κίνα, ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών και το γλυκό του κουταλιού που γίνεται από αυτό είναι απλά μοναδικό.